El nostre projecte i el nostre objectiu sempre ha estat oferir una alimentació equilibrada, sana, propera i casolana i que agradés als alumnes i aconseguir que la nostra dieta mediterrània continuï estant present en els nostres hàbits alimentaris.

Elaborem i preparem els nostres menjars de manera artesanal i casolana, i oferim una alta qualitat culinària per tal de garantir una salut alimentària i nutricional, una cuina de mercat i un servei professional.

Tots els aliments són frescos i naturals, potenciant la identitat gastronòmica de la zona, i en funció de les necessitats de cada escola, fent servir productes i aliments ecològics.

Els menús seran quinzenals, per tal de garantir una cuina de mercat en el servei. La confecció i el control dels menús es realitzarà per una professional de la dietètica, d’acord amb les recomanacions nutricionals que es donen des dels organismes oficials de salut pública, i seguint el PAAS (Pla integral per a la promoció de la salut mitjançant l’activitat física i l’alimentació saludable), tenint en compte les necessitats energètiques pròpies de l’edat. Aquesta informació constarà d’un informe nutricional per menú i una taula amb tots els valors dietètics, i es facilitarà als pares i mares a través de la web de l’escola i de l’empresa.

Tindrem en compte les freqüències dels aliments, la mida i el gramatge de les racions i els suggeriments culinaris per a les diferents temporades.

S’especificarà el tipus de preparació i els ingredients dels plats, variant la seva presentació, la manera de cuinar les diferents salses, i les diferents preparacions de pastes, arrossos, llegums, etc.

També especifiquem les guarnicions, la majoria de vegades compostes per verdura fresca o crua, seguint les freqüències de consum, fins a quatre cops per setmana. 

No cal dir que consumir productes de proximitat beneficia a tots els membres del sector i garanteix una qualitat alimentària.

  • Tot ho cuinem a la cuina de la mateixa escola.
  • Servim en plats als pàrvuls i en safata a partir de 1r de Primària.
  • Estem oberts a les indicacions o suggeriments de l’escola relatives a aquest punt.
  • Respectem les festes tradicionals del país i elaborem menús propis d’aquestes dates.
  • Elaborem menús amb l’aportació de vitamines, proteïnes, fibra, hidrats de carboni… que conformin una dieta equilibrada i que compleixi amb el que es demana en un àpat com és el del migdia.

Amb estreta col·laboració amb l’equip de monitors, decidim les quantitats d’aliments adients per a cada edat d’alumnes tot respectant les individualitats.

  • Els alumnes poden repetir plat sota la supervisió del monitor.
  • En el cas d’intoleràncies o al·lèrgies per prescripció facultativa es proporcionarà un menú personalitzat perquè la família estigui informada.
  • També es proporcionarà un menú alternatiu que substituirà el porc i les carns en general als alumnes que ho requereixin. I en casos de règims especials o puntuals es proporcionarà un menú que s’exposarà a la web i als taulells de l’escola per informar els pares i mares.
  • Moderem l’ús de carns i sobretot que no tinguin excés de greix.
  • Incloem un làctic i fruita fresca com a postres durant la setmana.
  • No fem servir dolços, brioixeria industrial, pastissos, etc. 
  • No fem servir additius ni colorants artificials 
  • El pollastre, la vedella, el porc, i els ous són aportats per proveïdors locals un dia abans de ser consumits. En el cas del peix només es faran servir les varietats aprovades per l’Agencia de salut.
  • Els pollastres que fem servir són criats exclusivament amb gra. 
  • Tret del peix, no fem servir aliments congelats ni precuinats. Només en circumstàncies especials com ara el primer dia de classe després de venir de vacances.
  • Les croquetes són absolutament casolanes. Les fem manualment des de sempre.
  • Els canelons també són casolans. Els elaborem des de principi a fi a la cuina.
  • Tots els nostres menjars estan elaborats amb oli d’oliva
  • Els menjars s’adapten a les estacions, així a la tardor i l’hivern hi haurà més sopes i guisats i amb el bon temps més amanides i plats adequats a l’estació.

Menús

Elaborem per tant els següents menús :

  • Menú general
  • Menú sense porc
  • Menú sense carn
  • Menú sense ou
  • Menú sense lactosa
  • Menú sense gluten 
  • Menú vegetarià

En tots aquests menús es prendran les mides preventives, higièniques i sanitàries seguin un protocol de seguretat.

Potenciarem la comunicació directa amb els pares i mares per poder satisfer les necessitats de cada nen o nena.

Quan hi hagi sortides o excursions fora del centre educatiu es proporcionarà una bossa amb un pícnic, que consta d’esmorzar (galetes i xocolata) i dinar (dos entrepans i dues peces de fruita) amb tovallons i una ampolla d’aigua.